RECEPT - Energy boost ovesné sušenky s ořechovým máslem a kakaem
Tento recept vznikl díky Vláďovi Koženému, který si s našimi dobrotami pohrál v kuchyni a dal dohromady kombinaci, ke které se budete rádi vracet. Vláďa stojí za projektem Larry&56, kde se potkává dlouholetá praxe v gastronomii, vášeň pro sport a důraz na kvalitní jídlo, které dodává energii a dává smysl.
Někdy stačí pár poctivých surovin, miska a vůně kakaa, která se začne linout kuchyní ještě dřív, než zapnete troubu. Tyhle ovesné sušenky vznikly jako jednoduchý domácí experiment z toho, co bylo zrovna po ruce. Vločky, datle, kokos, kakao a kvalitní ořechové máslo. Nic víc, nic míň.
Základ tvoří vejce a ořechové máslo. Právě tahle dvojice dává sušenkám vláčnost a pocit sytosti. Směs je hutnější, tmavší a výrazně kakaová. Přesně takové jsou i hotové sušenky. Žádné světlé křehké placičky, ale poctivé domácí kousky s plnou chutí.
Co budete potřebovat
- 1 vejce
- Ořechové máslo
- Špetka soli
- Med podle chuti
- Lžíce sušeného černého jeřábu (arónie)
- Špetka prášku do pečiva
- Ovesné vločky
- Sekané datle
- Strouhaný kokos
- Hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaa
- Kakao
- Pekanová granola
Jak na to
V misce důkladně promíchejte vejce s ořechovým máslem. Přidejte sůl, med, sušený černý jeřáb a prášek do pečiva. Vznikne tmavší, hutná směs s výraznou kakaovou vůní, která už v téhle fázi slibuje hodně.
Do základu postupně zapracujte ovesné vločky, nasekané datle, strouhaný kokos, kakao a nahrubo nalámanou hořkou čokoládu. Směs by měla držet pohromadě a být spíš hutná než tekutá. Když ji zmáčknete v dlani, neměla by se rozpadat.
Nakonec lehce vmíchejte pekanovou granolu. Dodá sušenkám strukturu a jemné křupnutí, které se hezky doplňuje s vláčným středem.
Ze směsi tvarujte kuličky, pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem a lehce je rukou zploštěte.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 12 až 15 minut.
Proč si je zamilujete
Tyhle sušenky zasytí a dodají energii bez pocitu těžkosti. Hodí se do krabičky dětem, do batohu na cestu i jako rychlá svačina po sportu. Fungují i ke kávě, když máte chuť na něco sladkého, ale nechcete to přehnat.
Malý bonus na závěr. Druhý den chutnají snad ještě lépe. Pokud tedy nějaké zbydou.
